Woda gotuje sie przy 100C, dobry plyn chlodniczy ok 120 i wiecej jak trzymasz cisnienie pod korkiem.
Co w Twoim przypadku sie stalo, to czujnik na gorze silnika mogl pokazywac 105C ale blok, czy glowica nie majaca oplywu cieczy byla w pewnych punktach powyzej 120C.
W momencie gdy otworzyles korek - obnizyles temp gotowania i w tych punktach plyn zaczal bąblować- dajac Ci efekt podnoszenia poziomu.